Uma aposta de valor (value), ou valiosa, é aquela com a qual pode ganhar bastante dinheiro e, ao mesmo tempo, correr poucos riscos. Neste caso, a aposta de valor não depende da probabilidade do resultado em si, mas do preço definido para a mesma.
A probabilidade de uma aposta bater pode ser de 10%, mas se o coeficiente da aposta refletir uma probabilidade de 5%, isso significa que a aposta é de valor. É óbvio que a aposta no exemplo acima mencionado tem pouca probabilidade de bater, mas, se fizer 10 dessas apostas, uma delas vencerá. Como o coeficiente da aposta será de 20, o jogador ficará com saldo positivo.
Para pesquisar as apostas de valor, os apostadores usam sites que comparam as linhas das casas de apostas. Os jogadores mais experientes criam programas que fazem a estimativa da probabilidade de determinado evento ocorrer (geralmente a probabilidade é mais certa do que a sugerida pelas casas de apostas). Esses jogadores são chamados de quants.
Uma aposta de valor é um erro da casa de apostas. Normalmente, a casa de apostas irá baixar o valor máximo da aposta do jogador. Numa casa de apostas de margem baixa ou numa bolsa de apostas, não haverá restrições, contudo é quase impossível encontrar apostas de valor nesse tipo de lugares.